第1031章 紫菜蛋花汤 (第1/2页)
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春天是吃竹笋的黄金季节,尤其是春笋,那口感真叫一个鲜嫩脆爽,让人回味无穷!
不过呢,要是把春笋做成干的笋片或者笋丝,不但能更久地保存,还别有一番风味哦!
阳春三月,清明节前后,一场春雨过后,竹林里的笋尖们都迫不及待地冒出头来。
这时候的春笋啊,简直就是鲜嫩多汁,口感极佳,是难得一遇的好食材。
可惜春笋有季节性,而且新鲜的春笋很难长时间保存。
所以,人们就想出了个好办法,那就是把春笋制成干货。
刚从土里挖出的新鲜竹笋,轻轻地剥开笋衣,然后切成片或丝。切好的笋片、笋丝先焯一下水,接着放在烈日下暴晒。
这里要特别提醒一下,新鲜竹笋剥了皮以后,得赶紧煮熟,不然很快就会变老,再也尝不到那脆嫩的味道啦!
等晒好的竹笋,那可真是大变样,体
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